მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ჩანგალი ზედაპირულად ერთნაირია, ათობით სახეობა კაშკაშაა. Bმათფლობდესსხვადასხვა ფუნქციები, რომელთაგან თითოეულს შეუძლია დაეხმაროს ადამიანებსკვებაუფრო მშვიდი და ელეგანტური.ამ დიდი ჩანგლების ოჯახში დაახლოებით 27 წევრია, მათ შორის სადილის ჩანგალი, სადილის ჩანგალი, სალათის ჩანგალი, კოქტეილის ჩანგალი, ცივი ხორცის ჩანგალი, ასპარაგუსის ჩანგალი, ბავშვის ჩანგალი, ბეკონის ჩანგალი, კარაქი, ნამცხვრის ჩანგალი, კვეთის დანა, ხიზილალის ჩანგალი, დესერტის ჩანგალი, თევზის ჩანგალი, თევზის ჩანგალი, გრილის დანა, ნაყინის ჩანგალი, ლიმონის ჩანგალი, სალათის ჩანგალი, ზეთისხილის ჩანგალი, ხამანწკის ჩანგალი, საკონდიტრო ჩანგალი, მწნილის/ზეითუნის ჩანგალი, სარდინის ჩანგალი, ტოსტის ჩანგალი, ახალგაზრდული ჩანგალი. მათ შორის განსხვავებები.
ჩანგლების, როგორც ჭურჭლის ადრეული გამოყენება მე-11 საუკუნეში დაიწყო.იმ დროს ჩანგლებს მხოლოდ ორი ტილო ჰქონდა და მხოლოდ რამდენიმე დიდგვაროვანი იყენებდა მათ.ჩანგლით ჭამა მე-12 საუკუნემდე სასულიერო და არაკაცურად ითვლებოდა.მხოლოდ მე-18 საუკუნეში ფრანგი დიდებულების მიერ ჩანგლის გამოყენება კეთილშობილური სტატუსის სიმბოლოდ განიხილებოდა.მაგიდის ჩანგლის ნაკვთები თავიდან წვეტიანი იყო და ადამიანები ხშირად იყენებდნენ ჩანგლს კბილებს აკრეფდნენ ჭამის დროს, ამიტომ ჩანგალი ბრძანეს დაფქვა, შემდეგ კი ნელ-ნელა გადაიქცა მაგიდის ჩანგლად, რომელსაც დღეს ადამიანები იყენებენ.
მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს 27 სახის ჩანგალი, სხვადასხვა ჩანგლები იდება სხვადასხვა ტიპის ბანკეტებისა და სხვადასხვა საკვების მიხედვით.მაგალითად, ბეკონის ჩანგლები გამოიყენება მხოლოდ ბეკონის მისაღებად, ხოლო ხიზილალის ჩანგლები მხოლოდ ხიზილალის მისაღებად;საკვების დამუშავება ხდება სამზარეულოში.მაგრამ სასადილო მაგიდაზე ჩვეულებრივი ჩანგლები ძირითადად არის სალათის ჩანგლები, ძირითადი სადილის ჩანგლები და დესერტის ჩანგლები. დასავლური საკვების მირთმევის თანმიმდევრობა ძირითადად ასეთია: აპერიტივი→ მადისაღმძვრელი/სტარტერი→ წვნიანი→ სალათი→ სასადილო ან მთავარი კერძი→ დესერტი./სასმელი.
ჩვეულებრივ, მთავარ სასადილო მაგიდაზე ორი ჩანგალი დგას.ამ ორს შორის განსხვავება ისაა, რომ ისინი გამოიყენება სხვადასხვა მიზნებისთვის და კერძებისთვის.დიდი ჩანგალი არის მთავარი სასადილო ჩანგალი, ხოლო პატარა ჩანგალი არის სალათის ჩანგალი. ამ ორის გამოყენების თანმიმდევრობა არის გარედან შიგნიდან, ანუ დაიწყეთ პატარადან, გამოიყენეთ პატარა, როდესაც სალათი არის. პირველად მიირთვით, გამოიყენეთ დიდი, როდესაც მთავარი კერძი მიირთვით, ხოლო რესტორანი ახალ ჩანგლებს დესერტების მირთმევისას მოგცემთ.
ყველა სახის ჭურჭელი განსხვავებულ ისტორიას მოესწრო, არა მხოლოდ სასადილო მაგიდაზე მომხდარი ცვლილებები, არამედ დროის განვითარებაც.
გამოქვეყნების დრო: ივნ-16-2023